البهارات هي مجموعة من التوابل النباتية التي تُستخدم لإضفاء نكهات ورائحة مميزة على الطعام. تُستخرج البهارات عادة من الأجزاء المختلفة للنباتات مثل الأزهار، الأوراق، الجذور، الثمار، أو البذور. تختلف أنواع البهارات بحسب الثقافة والمطبخ، وتُستخدم في تحضير الأطباق المالحة والحلوة على حد سواء.
البهارات تلعب دورًا مهمًا في تعزيز نكهة الطعام، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المحتملة، مثل تحسين الهضم، تعزيز المناعة، وتوفير مضادات الأكسدة.
